¿Te gustaría probar con una receta de galletas veganas? ¡Perfecto! @drabeatiful nos explica cómo prepararlas con nuez pecana y un delicioso relleno de crema de chocolate. ¡No te pierdas el paso a paso!
Ingredientes
Para las galletas:
- 80 g de nueces pecanas molidas u otro fruto seco al gusto
- 2 cucharadas de eritritol
- 2 cucharadas de tahini blanco
- ¼ taza de bebida vegetal de almendra (o a elegir al gusto)
- Una pizca de sal
- Semillas de sésamo
Para el relleno:
- 4 onzas del chocolate 100 % de AlterNativa3
- Una lata pequeña de leche de coco (solo usaremos la parte sólida)
Paso a paso
- Primero trituramos todos los ingredientes, excepto los reservados para el relleno y las semillas de sésamo, hasta obtener una masa.
- Hacemos luego bolitas, cada una con una o dos cucharadas de masa, y las pasamos por las semillas de sésamo para cubrirlas. Aplastamos ligeramente y, con la parte posterior de una cucharilla de café, creamos una semiesfera para el relleno.
- Horneamos durante unos 15 minutos y después dejamos que las galletas se enfríen completamente antes de rellenar.
- Para el relleno, mezclamos la parte sólida de la leche de coco con el chocolate. Lo calentamos todo en un recipiente al baño maría y mezclamos para que ambos ingredientes queden bien integrados.
- Retiramos la mezcla del fuego y la dejamos reposar un poco para que coja textura.
- Por último, rellenamos las galletas y las metemos en la nevera hasta que se solidifique el relleno.
¿Lo tienes todo para preparar esta receta de galletas veganas? ¡Que aproveche!
